Polpette di miglio e germogli

Mettete il miglio in un tegame con 200 ml di acqua e il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Basso Sale Knorr, portate ad ebollizione, mescolate, abbassate la fiamma e fate cuocere con il coperchio per 20 minuti fino a che il brodo non sia completamente assorbito.

A cottura ultimata aggiungete un uovo, il parmigiano grattugiato, i germogli, il prezzemolo e l'aglio tritati e un pizzico di pepe. Formate delle polpettine, passatele nella farina e disponetele in una pirofila coperta di carta forno.

Preriscaldate il forno a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti. Servite le polpette calde o tiepide con contorno d'insalata mista.