雞汁肉碎滑豆腐

雞汁肉碎滑豆腐

豆腐屬淡味，加入鮮味雞汁同煮，雞汁容易滲透豆腐內，令豆腐更香濃軟滑。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 25 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 免治豬肉 100克
  • 雜豆 3湯匙
  • 磨菇 4粒
  • 蒜茸 2茶匙
  • 豆腐 1盒
  • 家樂牌純鮮雞汁 2茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞汁 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 1茶匙
  • 芡汁
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 3湯匙

  1. 免治豬肉加醃料拌勻醃10分鐘。

  2. 豆腐切粗粒；磨菇切片，與雜豆用熱水沖過。

  3. 燒熱油，加蒜茸、豬肉及磨菇等炒香，加豆腐粒及2茶匙鮮味雞汁煮熱，用粟粉水埋芡，上碟。

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