藜麥金菇鮮肉粽

藜麥金菇鮮肉粽

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 2 人份

    人數 

未分組

  • 糯米 200 克
  • 藜麥 60 克
  • 五花腩 200 克
  • 咸蛋黃 6 粒
  • 金菇漬 2 湯匙
  • 乾粽葉 12 張
  • 綿繩

豬肉醃料：

  • 家樂牌純鮮雞粉 1 茶匙（小匙）
  • 紹酒 1 湯匙
  • 老抽 1 湯匙
  • 蠔油 1 湯匙
  • 糖 1 茶匙（小匙）

  1. 糯米藜麥混合，預早一晚浸水；粽葉放入熱水，預早一晚浸水；五花腩切6份，醃1小時

  2. 浸泡好的糯米藜麥瀝乾水分，加入1/4茶匙家樂牌純鮮雞粉、1茶匙老抽、1茶匙五香粉，拌勻

  3. 粽葉剪走頭尾尖角部分，左右疊起2張棕葉，摺疊出三角錐形，先放一層糯米藜麥，然後豬肉、咸蛋黃、金菇，再舖上一層糯米藜麥，然後封起棕葉，用綿繩綁起

  4. 鮮肉棕放入滾水，用小火烚2小時，繼續浸泡2小時，完成

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