紅菜頭番茄牛肉湯通

紅菜頭番茄牛肉湯通粉

湯底除了用鮮菇粉調味，大家亦可以用鹽調味，按個人喜好決定。如紅菜頭份量較大，可用半個。

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 家樂牌通粉 100克
  • 牛肉150克
  • 番茄2個
  • 紅菜頭1個
  • 水 250毫升
  • 醃料
  • 生抽 2湯匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 生粉 1湯匙
  • 油 適量
  • 調味
  • 茄汁 2 湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 家樂牌鮮菇粉 1茶匙

  1. 燒熱水放入家樂牌通粉，煮3分鐘至熟透，瀝乾水備用；番茄洗淨、切粒備用，紅菜頭洗淨、去皮，切粒備用。

  2. 牛肉加入醃料醃5分鐘備用。

  3. 燒熱鍋下油，放入紅菜頭和番茄以中火炒香，加入茄汁和砂糖，加水和家樂牌鮮菇粉，煮滾後放入牛肉煮至約7成熟，關火再蓋上鍋蓋焗3分鐘。

  4. 備用之通心粉倒進碗內，最後把紅菜頭番茄牛肉湯倒進碗內即成。

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