蕃茄肥牛湯麵

蕃茄肥牛湯麵

需要注意，在準備麵條和蕃茄牛肉時湯底需要一直保持低火燉煮，溫熱的湯底將為這道湯麵的味道大大加分。快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=BNAhY2vEVgY

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 肥牛肉 200克（約8片）
  • 中等大小的蕃茄 5-6個
  • 蒜 2粒
  • 蔥 20克
  • 糖 1/2茶匙
  • 中式蛋麺 2團（粗麵）
  • 湯底
  • 水 750毫升
  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒

  1. 蒜切碎。蔥切成蔥花。蕃茄切成小塊。

  2. 煮滾一鍋水，放入雞蛋麵煮4分鐘直到麵條散開並且變軟。取出瀝幹，放入碗中。 在另一個鍋中再煮滾一鍋水，加入濃湯寶煮至完全融化。

  3. 在油鑊內高火加熱適量油，加入蒜蓉和蕃茄炒香。然後加入約80毫升湯底燉煮。再加入糖攪勻。

  4. 當蕃茄醬煮好之後，加入肥牛肉快速翻炒30秒，直到炒好之後，放到雞蛋麵上面。淋上煮好的牛肉湯。撒上蔥花，即成。

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