羽衣甘藍藜麥素餃子

羽衣甘藍藜麥素餃子

清洗羽衣甘藍時，可先用暖水洗幾分鐘，再用冷水洗幾分鐘，可以口味更清新。

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 羽衣甘藍 60克
  • 藜麥 25克
  • 水餃皮 160克
  • 椰菜 半個
  • 紫洋蔥 半個
  • 紅椒 半個
  • 甘筍 半條
  • 調味料
  • 家樂牌鮮菇粉 1/2匙
  • 生抽 1茶匙
  • 麻油 1/4 茶匙
  • 胡椒粉 少許

  1. 羽衣甘藍洗淨弄乾，放入沸水中煮至變軟，取出浸凍水降溫，榨乾水分，切碎備用。椰菜、紫洋蔥、紅椒和甘筍切粒。

  2. 燒熱鍋水，然後將藜麥放入煮約10分鐘至呈透明狀，撈起瀝乾水份。

  3. 用中火燒熱鍋，加少許油，然後加入羽衣甘藍、藜麥、椰菜、紫洋蔥、紅椒和甘筍炒至軟身,加入調味料炒勻，放涼備用。

  4. 餡料放在餃子皮中央位置，皮邊沾水，然後包成餃子形狀。放入蒸爐用大火蒸5分鐘左右，即成。

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