蓮藕炆雞搥

蓮藕炆雞搥

於街市買的蓮藕會有一層淤泥包著，不必急於沖洗，因其有保護作用，可讓蓮藕更耐放。

  • 35 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 雞搥12 隻 (720克)
  • 蓮藕 300克
  • 紅洋蔥150克
  • 乾蔥4 粒
  • 汁料
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯1粒
  • 水1碗 (約250毫升)

  1. 雞搥解凍; 熱鑊下油，加入雞搥煎熟，盛起。

  2. 蓮藕去皮切片，洗淨備用; 紅洋蔥去皮，切塊; 乾蔥切碎; 蒜頭拍扁，去衣備用。

  3. 熱鑊下油，爆香乾蔥及蒜頭，加入紅洋蔥，灒少許水份煮至半透明。

  4. 加入蓮藕煎香，雞搥回鑊，下汁料拌勻煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋以慢火煮約10分鐘至收汁即成。

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