紅燴雜菜牛仔骨

紅燴雜菜牛仔骨

加入茄子可完全吸收牛仔骨及濃湯寶的鮮味,配合白飯,味道一流。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒
  • 清水 1 1/2碗(375毫升)
  • 牛仔骨 3條
  • 紅蘿蔔 4兩(約160克)
  • 茄子 6兩(約240克)
  • 椰菜 6兩(約240克)
  • 青椒 1/2隻
  • 茄汁 少許

醃料

  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 黑胡椒碎 少許

  1. 牛仔骨切件，吸乾水，輕輕用刀背拍鬆，加醃料拌勻；青椒、紅蘿蔔、椰菜切塊；茄子切件後浸水；隔水備用。

  2. 用鑊燒少許油，下牛仔骨煎香，盛起。

  3. 把所有蔬菜落鑊爆香，加清水及家樂牌濃湯寶煮滾，蓋好燜煮5分鐘至入味，牛仔骨回鑊加少許茄汁兜煮至香濃，上碟。

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