健脾淮山素肉餅煲仔藜麥飯

健脾淮山素肉餅煲仔藜麥飯

處理淮山時宜戴上手套，否則使人皮膚痕癢。

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 硬豆腐 1 磚
  • 鮮淮山 半條
  • 杞子 1湯匙
  • 三色藜麥25克
  • 什菌 80克
  • 水 220毫升
  • 調味料
  • 家樂牌鮮菇粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 酒 1湯匙
  • 麻油 1湯匙

  1. 將淮山去皮切粒 ，什菌洗淨切粒，豆腐放入碗中壓爛後加入淮山和什菌粒，加入調味料醃10分鐘成素肉餅備用。

  2. 將米及藜麥沖洗淨，放入煲內，注入適量清水中火煮15分鐘。

  3. 將素肉餅放入飯面，加上杞子，蓋上蓋煮多6－8分鐘，熄火後焗10分鐘。

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