牛油蒜香青口

牛油蒜香青口

青口肉解凍後要去除內裡雜毛，吸乾水後加醃料及蒜茸同煎會更加甘香；韮菜花要用大火加雞粉兜炒以去除菜青味。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 急凍青口肉 250克
  • 韮菜花 150克
  • 蒜茸 1湯匙
  • 牛油 1湯匙

調味

  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙

醃料

  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1湯匙
  • 蒜茸 1湯匙
  • 油 1湯匙

  1. 韮菜花切段；青口肉沖淨及吸乾水，加醃料拌勻同醃。

  2. 燒熱鑊落油，下青口肉煎香，再加蒜茸及牛油爆香，盛起。

  3. 燒少許油爆炒韮菜花，灑下調味料及少許水炒香，青口回鑊兜勻，上碟。

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