薑蔥蠔茄子

薑蔥蠔茄子

全程中大火，所有材料分步驟煮熟，不需炒太長時間。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 蠔 (大隻) 12隻
  • 茄子 2個
  • 家樂牌鷹粟粉 適量
  • 油 2湯匙
  • 薑(切片) 4片
  • 調味
  • 家樂牌純味鮮雞粉 2匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 糖 1茶匙

  1. 蠔用粟粉輕抺，洗淨，放入滾水內 1分鐘備用

  2. 茄子切條走油備用

  3. 油下鑊加熱，爆香薑片頭，下蠔、雞粉及蠔油、糖，炒勻

  4. 最後下茄子炒至熟即成

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