黑蒜烤雞沙律

黑蒜烤雞沙律

此沙律材料亦可隨個人口味，換上其他海鮮、肉類甚至其他時令水果也可以，各具風味。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 去骨雞脾肉 1件
  • 黑蒜(去衣取蒜肉) 約兩整粒
  • 綜合沙律菜 約150克
  • 雞蛋 2隻(烚熟、剝殼、蛋白切粒、蛋黃用义壓碎)
  • 車厘茄(一開四) 10數粒
  • 小黃瓜(切片) 1條

雞肉醃料

  • 家樂牌純鮮雞粉 1匙
  • 沙律汁
  • 黑醋 50克
  • 橄欖油 10克
  • 蜜糖 100克
  • 芥末 10克

  1. 雞脾肉用家樂牌純鮮雞粉醃10分鐘。放入已預熱焗爐以230˚C焗15分鐘，切件備用。

  2. 將沙律汁材料拌勻成沙律汁。

  3. 將全部材料(除蛋黃外)放入沙律盆，倒入沙律汁撈匀，然後盛起上碟，最後灑上蛋黃碎即可享用。

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