鮑魚花膠雞鍋

鮑魚花膠雞鍋

CNY

  • 60 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 60 分鐘

    準備時間 

  • 6 人份

    人數 

未分組

  • 鮑魚 6 pcs
  • 浸發好的花膠 180克
  • 雞件 1 隻
  • 家樂牌 純鮮雞湯 1盒
  • 白菜 1 棵
  • 白蘿蔔 1 條
  • 南瓜蓉 200 克
  • 薑片 4
  • 紅棗 10 粒
  • 紹興酒 1 湯匙
  • 已浸軟瑤柱 適量
  • 杞子 適量

  1. 先將白菜及白蘿蔔切塊備用

  2. 先將白菜及白蘿蔔切塊備用

  3. 冷水落雞件及鮑魚，汆水5至10分鐘辟腥 ，撈起備用

  4. 鍋內放入薑片、白菜、白蘿蔔、雞件及已浸軟瑤柱及1公升家樂牌純鮮雞湯，再加入南瓜蓉及紹興酒，大火煲滾

  5. 轉細火，加入已發好花膠、杞子、紅棗，蓋上鍋蓋燉15分鐘後完成

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