鬼馬牛肉生菜包

鬼馬牛肉生菜包

炒混合材料時，於最後步驟加入鷹粟粉與水埋芡，把材料炒至濃稠，可避免肉鬆鬆散。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 70 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 免治牛肉 300克
  • 馬蹄 3粒
  • 鮮冬菇 4隻
  • 甘筍 30克
  • 油條 半孖
  • 西生菜 半個
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
  • 生抽 1/2茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
  • 麻油 1/2湯匙
  • 紹酒 1/2湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 芡汁
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 適量

  1. 免治牛肉醃約一小時備用。

  2. 馬蹄、鮮冬菇、甘筍洗淨切幼粒，油條放入焗爐烘脆，放涼後壓碎。西生菜葉裁成半弧形備用。

  3. 燒熱油，將牛肉炒至八成熟撈起，再將馬蹄粒、鮮冬菇粒、甘筍粒炒熟，下調味料，加入牛肉回鑊炒勻，埋芡至濃稠即成。

  4. 吃時配合生菜，包著材料及油條碎食用。

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