香芒蜜瓜牛柳粒

Name: 香芒蜜瓜牛柳粒
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中國
Ingredients: 牛柳粒 200克; 芒果(切粒) 1個; 蜜瓜(切粒) 1/6個; 紅燈籠椒(切角) 半個; 乾蔥(切角) 2粒; 家樂牌純鮮雞粉 1/4湯匙; 家樂牌鮮露 1/3湯匙; 砂糖 1/3湯匙; 黑椒碎 適量; 家樂牌鷹粟粉（埋芡用） 適量; 牛柳粒醃料; 家樂牌純鮮雞粉 1/3匙; 家樂牌鮮露 1/3湯匙; 砂糖 1/3茶匙; 家樂牌鷹粟粉 1/3茶匙

牛柳粒可選用澳洲牛柳或安格斯牛柳及其他品種牛柳亦可，以油脂分佈平均的為佳。炒牛柳粒時必須要用大火，迅速地煮熟牛肉的表面把肉汁鎖實於牛柳粒內，使牛柳粒更鬆軟肉汁更豐富。