電飯煲荷葉百寶雞

電飯煲荷葉百寶雞

電飯煲荷葉百寶雞

  • 60 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單,中等

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 全雞（去頭去內臟） 1 隻
  • 家樂牌純鮮雞粉 2 茶匙（小匙）
  • 荷葉 1 塊
  • 幼鹽 2 茶匙（小匙）
  • 白胡椒粉 1 茶匙（小匙）
  • 糖 1 湯匙
  • 紹興酒 1 湯匙
  • 老抽 1 湯匙
  • 油
  • 蓮藕
  • 合桃
  • 冬菇
  • 紅棗
  • 金針
  • 蒜頭

  1. 沖洗乾淨全雞，內外抹乾

  2. 準備簡單調味料，加入家樂牌純鮮雞粉，攪拌一下

  3. 把已攪拌的調味料塗滿全雞

  4. 按自己喜好加入其他配料 (例如蓮藕和合桃)，放進雞內

  5. 用牙籤封口，閒置10分鐘

  6. 燒熱一鍋水，加2茶匙鹽

  7. 把荷葉泡入熱水至軟身

  8. 抹乾荷葉上的水份，掃油

  9. 雞隻抹點油鎖住肉汁

  10. 用荷葉包雞隻，剪去多餘的葉

  11. 電飯煲內膽掃點油，按「白飯模式」2次

  12. 原隻上碟

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