雪山飛天芥蘭

貼士： 1. 使用無激素、無添加味精的純鮮雞粉可減輕雪味，提升牛肉鮮味。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 2 人份

    人數 

未分組

  • 芥蘭，切薄片 500克
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 切片雪花肥牛 300克
  • 芥花籽油 2湯匙

醃料

  • 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
  • 芥花籽油 2湯匙

  1. 芥蘭洒上家樂牌純鮮雞粉，撈勻，醃20分鐘。

  2. 牛肉用日本豉油醃10分鐘備用。

  3. 油燒熱，放入蒜蓉爆香，再加入醃好的芥蘭連同醃出的菜汁，中高火炒3分鐘。

  4. 芥蘭排放碟內，原鑊不要洗，放入牛肉，猛火把肉煎約1分鐘。

  5. 最後把煎好的牛肉排放在芥蘭上。

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