雜菜蛋批

雜菜蛋批

雜菜蛋批含有各種蔬菜，營養滿分，小朋友都可以品嚐，在餐桌上搞搞新意思！

  • 70 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 批皮：
  • 花嘜植物牛油 85克
  • 自發粉 1/2杯
  • 全麥麵粉 1/2杯
  • 新鮮莞茜 1湯匙，切碎
  • 冷水 2湯匙
  • 花嘜植物牛油 10克，熔化
  • 餡料：
  • 花嘜植物牛油20克
  • 洋蔥1個，切碎
  • 蘑菇 1/2杯，切成薄片
  • 小黃瓜一個，切片
  • 番茄1個，切片
  • 雞蛋2個
  • 低脂牛奶 1/2杯
  • 芝士 1/2杯磨碎
  • 混合生菜葉子

  1. 批皮：

  2. 將花嘜植物牛油，麵粉，新鮮莞茜和水放入碗中，用木勺攪拌，形成一個球。 （如果太乾可加一點水，如果太濕，可加少許麵粉）

  3. 於焗盤（建議使用大約23厘米）上掃上花嘜植物牛油

  4. 取批皮均勻地按壓在焗盤底部和兩側。放置在冰箱裡，同時準備餡料。

  5. 餡料：

  6. 將花嘜植物牛油放於平底鍋以中火加熱。加入洋蔥，蘑菇和小黃瓜煮5分鐘，冷卻。

  7. 將步驟1之蔬菜混合物放在已準備好之批皮上，然後放上切片番茄。

  8. 將雞蛋拌勻。加入牛奶和芝士混合，然後淋在蔬菜中。

  9. 將烤箱預熱至200℃15分鐘，然後降低到180℃烤20-25分鐘至批皮呈金黃色。

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