金蒜炒芥蘭

金蒜炒芥蘭

如要炒比較硬身一點的蔬菜,例如芥蘭,炒菜時可以維持大火、蓋上鍋蓋去幫助蔬菜快速煮熟。但不要蓋太久,以免蔬菜變黃。



快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=vXjDzVS7yHw
  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 芥蘭 300克 (約半斤)
  • 蒜頭 8-10瓣
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½匙
  • 糖 1/4茶匙

金蒜炒芥蘭
  1. 小心將蒜頭去衣,保持蒜頭外貌完整。將蒜頭以攝氏180度滾油炸約90秒至金黃。瀝乾油份,備用。

  2. 鑊中加入少許油,以大火加熱,加入芥蘭炒約2分鐘至菜葉變得翠綠。加入家樂牌純鮮雞粉,炒勻。加入80毫升清水,令菜莖更加軟焾。繼續翻炒。

  3. 將炸過的蒜頭加入,炒勻,即成。

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