醬爆鮮蝦年糕

醬爆鮮蝦年糕

此道菜色亦可以韓國年糕和韓式辣醬代替上海年糕及XO醬，令菜色增添韓國風味。

  • 35 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 蝦仁150克
  • 上海年糕200克
  • XO醬1湯匙
  • 蔥 (切段)2棵
  • 大紅尖椒 (切圈)1隻
  • 蒜頭 (切片)3粒
  • 水150毫升
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 糖1茶匙

醬爆鮮蝦年糕

  1. 燒熱鑊落油，將蝦炒至八成熟，撈起備用。

  2. 於原鑊爆香蒜片及XO醬，加入150毫升水，待水滾後加入年糕，轉細火煮年糕至軟身，加入調味，再放入蝦仁、尖椒、蔥段略炒，用生粉水埋薄芡，即成。

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