避風塘醬油蝦

避風塘醬油蝦

煎炸蝦時，油鑊必需夠熱，且保持大火，蝦肉才會彈牙結實。

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 蒜茸 5湯匙
  • 中蝦 12隻
  • (洗淨，去腳，剔腸，吸乾水份)
  • 紅椒粒 1茶匙
  • 調味
  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 糖 2茶匙

  1. 燒熱1杯油，蒜蓉炸至香脆金黃，隔油，備用。

  2. 蝦煎香或泡油至熟，撈起備用。

  3. 燒熱適量油，爆香紅椒粒，蝦回鑊，下調味炒至汁料收乾，灒酒，最後下炸蒜蓉炒勻，上碟享用。

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