賀年蓮藕大蝦雞煲

輕易煮出Fancy賀年菜式，簡單而又不失禮。

  • 45 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 50 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • **可用細盒家樂牌純鮮清雞湯250ml輕鬆取代水與濃湯寶
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1 粒
  • 清水 300 毫升
  • 蠔油 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 料理酒 1湯匙
  • 雞 1隻
  • 虎蝦 4隻
  • 蓮藕 300克
  • 紫洋蔥 半粒
  • 紅椒 1條
  • 京蔥 半條
  • 蒜頭 3瓣
  • 芹菜 1棵
  • 芫茜 2棵

  1. 雞洗淨斬件，虎蝦洗淨後去腸，蓮藕刨皮切片、紫洋蔥及紅椒切塊、京蔥， 芹菜及芫茜切段備用

  2. 熱鍋下油，煎香虎蝦的兩面後取起備用

  3. 爆香蒜頭、京蔥、紫洋蔥及紅椒粒 ，加入雞件，兜炒至表面金黃色，再加入蓮藕片繼續拌炒

  4. 倒入家樂牌純鮮清雞湯(若使用濃湯寶，直接加一粒及清水)及調味料攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘，在最後5分鐘， 下虎蝦，芹菜及芫茜放進雞煲內一同烹煮至入味，完成。

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