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蟹肉扒勝瓜
選勝瓜，果形平均、完整，具重量感，絲瓜表皮亮潔、瘤狀大粒且突起。
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15 分鐘
烹煮時間
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中等
Difficulty
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30 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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勝瓜去纖維絲後切件，下半茶匙家樂牌純鮮雞粉飛水至半熟備用。
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肉蟹洗淨後蒸15分鐘，涼卻後拆出蟹肉及蟹膏備用。
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燒熱油，爆香蒜蓉，下勝瓜炒熟，撈起上碟。
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煮滾調味料，加入蟹肉及蛋白炒勻後埋薄芡，淋上勝瓜面即可享用。
