蘿蔔炆牛腩

蘿蔔炆牛腩

牛腩在街市凍肉鋪有售，也可以用牛肋條代替，於一般超市也可找到，煮法與上述一樣。

  • 90 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 白蘿蔔250克
  • 牛腩300克
  • 薑3片 x 2份
  • 蔥2 條 (切段) x 2份
  • 汁料
  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯1粒
  • 水2碗 (約50毫升)

  1. 牛腩切件，煮滾水，加入薑片及蔥段，放入牛腩煮汆水10分鐘，盛起沖水備用。

  2. 白蘿蔔去皮切件備用。

  3. 熱鑊下油，爆香薑片及蔥段，加入牛腩煎香。

  4. 加入白蘿蔔，下汁料拌勻煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋煮20分鐘至收汁，熄火焗15分鐘，再以慢火煮20分鐘，熄火焗15分鐘即成。

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