電飯煲版高蛋白增肌「港式」羅宋湯 (四人份) (註冊營養師設計)

牛𦟌「飛水」：用熱水壺煲滾水，將切塊嘅牛𦟌放入大碗，倒入滾水浸 3-5 分鐘，逼出雜質後倒走血水，用水沖淨瀝乾。

電飯煲內膽爆香食材： 將電飯煲內膽抹乾，加入 1 茶匙橄欖油、蒜茸、洋蔥粒同無鹽茄膏。撳下電飯煲嘅「煮飯 (Cook)」鍵，趁發熱底盤升溫時，開蓋用膠刮或木質湯殼稍微翻炒 3-5 分鐘，直到洋蔥散發香氣。

放入耐火食材： 將切塊嘅新鮮番茄、西芹段、甘筍塊以及飛好水嘅牛𦟌全部放入電飯煲內膽，稍微兜勻， 直至散發香氣。

加入高湯與香料： 倒入 1 條松茸鮮雞湯味濃湯寶及 800-1000 毫升清水（留意水位如果過高，只用800毫升清水）。加入香葉、意大利香草與黑椒碎。

啟動煲湯模式： 蓋上電飯煲蓋。如果電飯煲有「煲湯 (Soup)」或「慢燉 (Slow Cook)」功能，請設定為 1.5 小時；如果只有單一煮飯掣，請撳下啟動，待跳掣後再撳多一次（總共燉煮約 1 至 1.5 小時）。

最後加入椰菜： 喺烹調時間結束前大約 30 分鐘，打開煲蓋放入椰菜塊，輕輕壓入湯中。時間到後確認牛𦟌軟腍，即可上碗享用！