蕃薯葉炒牛肉

蕃薯葉炒牛肉

蕃薯葉宜猛火快炒，不可煮太耐，否則很易變黑。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 125 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 新鮮蕃薯葉 300克
  • 牛肉 200克
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
  • 生抽 1/2茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 砂糖 1/3茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 蛋白 半隻

  1. 牛肉橫紋切片，用醃料醃2小時。

  2. 燒熱油，將牛肉炒至8成熟後撈起。再起鑊，下蕃薯葉炒至軟身，牛肉回鑊炒勻至全熟，即可上碟。

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