蒜片炒牛柳粒

Name: 蒜片炒牛柳粒
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: 亞洲, 中國
Ingredients: 牛柳 250克; 蒜頭 3粒 (切片); 調味; 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙; 醃料; 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙; 糖 1/2茶匙

牛柳是牛肉中最細嫩的部分，簡單煎香已能帶出肉味與肉質，煮得太久，肉質就會變得粗鞋乾硬。新鮮牛柳色澤紅色，有光澤，肉質有彈性，選購的時候要留意。