芝士通粉焗薯皮

芝士通粉焗薯皮

薯仔可選擇中國薯仔，因為中國薯仔質地比較腍軟，較適合做焗薯。

  • 60 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 家樂牌快熟通心粉 1包
  • 薯仔 4隻
  • 煙肉碎 1片
  • 洋蔥碎 40克
  • 蘑菇片 40克
  • 青、紅燈籠椒 各30克
  • 水牛芝士碎 40克 (灑於薯皮上)
  • 調味：
  • 家樂牌純鮮雞粉 1½茶匙
  • 水 100毫升

  1. 家樂牌快熟通心粉先焯1分半鐘至半熟，隔起，備用。

  2. 薯仔洗淨塗上牛油及包上錫紙，放入已預熱200°C焗爐焗約30-40分鐘至軟身，取出開半，將薯仔肉刮去，只預留約1喱米厚薯肉連皮，備用。

  3. 燒熱鑊落油，放入煙肉、洋蔥碎、蘑菇炒香，加入家樂牌快熟通心粉及調味煮滾，再放入水牛芝士煮溶，轉大火煮至收汁。最後釀入薯皮內，再灑上芝士碎，並用220°C焗20分鐘至芝士溶即可。

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