秋葵豆腐蝦餅

Tips:

假如用氣炸鍋， 掃少許油先180度氣炸10分鐘，反轉撲粉再掃油5分鐘即完成

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 45 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 材料
  • 蝦仁 200克
  • 秋葵 6條
  • 板豆腐 1塊
  • 甘筍 ½ 條
  • 葱 2條
  • 雞蛋1隻
  • 家樂牌鷹粟粉 適量
  • 麵包糠 適量
  • 調味料
  • 家樂牌鮮菇粉 1½茶匙
  • 胡椒粉 ½茶匙
  • 糖 ½茶匙

  1. 蝦仁洗淨挑出蝦腸，用刀剁成蝦膠、秋葵洗净去頂部氽水切粒、甘筍切粒、葱切粒、雞蛋打成蛋液備用

  2. 大碗放入蝦膠、秋葵粒、甘筍粒、葱粒再把豆腐攪碎，加上調味料拌均勻搓成球，壓扁成餅型

  3. 將蝦餅順序沾上粟粉、蛋液及麵包糠

  4. 熱鍋下油，將蝦餅兩邊煎至金黃及熟透即完成

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