瑤柱蛋白拌芥蘭

瑤柱蛋白拌芥蘭

蛋白用家樂牌雞粉調味更能帶出炒鮮奶的鮮甜，用作烚菜，可僻除草青味及保持色澤更翠綠。

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 芥蘭仔 200克
  • 瑤柱，浸軟 2粒
  • 蛋白 5隻
  • 鮮奶 40毫升
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 煨料
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 油 1茶匙
  • 水 500毫升

  1. 芥蘭削去硬皮，尾部修切出適量芥蘭粒，分別放煨料內烚至軟稔，芥蘭條排碟上，芥蘭粒隔水備用。

  2. 瑤柱拆絲；鮮奶與調味料及蛋白拌勻。

  3. 燒熱油下瑤柱絲炒香，盛起，再落油，倒入蛋料加芥蘭粒拌至凝固，鋪芥蘭面，洒上瑤柱絲即成。

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