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炒麵
炒麵時火不可太旺，否則容易焦。炒麵時油要適量，不可過多，不然炒出的面太油膩。麵條焯水時時間不可過長，半熟即可。
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20 分鐘
烹煮時間
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簡單
Difficulty
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25 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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將水煮沸後，放入麵條略煮片刻撈出在涼水中過涼，然後撈出待用。
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豬肉用鹽和雞粉，幹澱粉醃制一下備用，鍋內放油，加入豬肉絲煸炒後，加入青菜。
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倒入麵條用鮮露，老抽，糖，炒至上色後即可。
