炒麵

炒麵

炒麵時火不可太旺，否則容易焦。炒麵時油要適量，不可過多，不然炒出的面太油膩。麵條焯水時時間不可過長，半熟即可。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 25 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 麵條400克
  • 豬肉絲小半碗
  • 小青菜半碗
  • 家樂牌鮮露3茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 1匙
  • 老抽少許
  • 白糖2茶匙
  • 乾澱粉適量

  1. 將水煮沸後，放入麵條略煮片刻撈出在涼水中過涼，然後撈出待用。

  2. 豬肉用鹽和雞粉，幹澱粉醃制一下備用，鍋內放油，加入豬肉絲煸炒後，加入青菜。

  3. 倒入麵條用鮮露，老抽，糖，炒至上色後即可。

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