富貴花雕雞

Braised Huadiao Chicken

  • 40 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 5 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 鷄腿 (切件) 700 g
  • 薑片 15 g
  • 蒜片 15 g
  • 乾辣椒 10 g
  • 花椒粒 1 茶匙（小匙）
  • 芹菜段 60 g
  • 蒜苗段 80 g
  • 水 200 g
  • 花雕酒 200 ml
  • 辣豆瓣醬 2 大匙
  • 家樂牌純鮮鷄粉 2 茶匙（小匙）
  • 粟粉水 1 大匙

  1. 燒熱鍋, 落2 大匙油, 鷄肉炒至表面微金黃, 落薑片、蒜片、乾辣椒、花椒粒炒香

  2. 加入豆瓣醬炒勻。落家樂牌純鮮鷄粉、花雕酒以及水煮至滾。

  3. 細火煮大約10分鐘用粟粉水勾芡，放入芹菜、蒜苗炒勻即可。

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