冬菇燴斑塊

冬菇燴斑塊

魚塊用鷹粟粉醃過，肉質會更滑; 魚塊回鑊時不要大力翻動，否則會很易散開。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 青衣魚柳400克
  • 冬菇10隻 (65克)
  • 蒜蓉1湯匙
  • 汁料
  • 家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯1/2粒
  • 浸菇水1碗 (約250毫升)

冬菇燴斑塊

  1. 青衣魚柳解凍、切件；放入魚柳將兩面煎香，盛起備用。

  2. 冬菇浸軟， 去椗 ，浸菇水留用；大火蒸10分鐘，盛起備用。

  3. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入冬菇兜勻; 魚柳回鑊，注入浸菇水及家樂牌濃湯寶拌勻煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋煮10分鐘至收汁即成。

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