薑米清蒸冰鲜雞

薑米清蒸冰鲜雞

無骨雞腿肉質軟滑，但如果不想用雞腿肉，亦可以冰鮮雞切成中等大小代替。快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=4t_1hzHCO84

  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 45 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 無骨雞腿肉 2件（約0.7磅）
  • 乾木耳 20克
  • 乾杞子 10克
  • 薑 20克
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 2匙
  • 胡椒 1/4茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2湯匙

  1. 乾木耳泡水10分鐘，瀝乾水份，備用。

  2. 杞子泡水10分鐘，同樣瀝乾水份，備用。

  3. 薑切成薑末，雞腿肉切成中等大小，以家樂牌雞粉、胡椒粉及糖醃15分鐘。加入薑末及家樂牌鷹粟粉，用手拌勻。

  4. 用剪刀將木耳剪成小份，連同杞子放入雞件中，再拌勻。

  5. 將所有食材盛到碟子上，隔水以大火蒸5-6分鐘，撒上蔥花，即成。

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