傳統椰汁紅豆軟糕

傳統椰汁紅豆軟糕

紅豆的軟硬程度可根據個人口味而調即烹煮時間；若先浸一晚，可更快煮稔

  • 50 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 紅豆 80g
  • 水 500ml
  • 奶 150g
  • 家樂牌鷹粟粉 60g
  • 椰漿 250g
  • 糖 40g

  1. 紅豆及水一同落煲煮滾，轉中火煮20分鐘，再轉小火煮20分鐘至軟稔，隔水備用

  2. 加奶及糖煮至糖溶解，鷹粟粉、椰漿混合，隔篩倒入奶中，以中火攪拌煮2分鐘至稠身

  3. 倒入食物盒，待涼後放入雪櫃雪至凝固

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