Quiche με μπρόκολο και μανιτάρια

Ζυμώνουμε το αλεύρι, τη μαργαρίνη, το αλάτι και 3 κ.σ. κρύο νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια που έχουμε ρίξει αλεύρι. Λαδώνουμε μια φόρμα για πίτες διαμέτρου 26 εκ. και τοποθετούμε πάνω τη ζύμη. Φροντίζουμε να φτιάξουμε μία κρούστα 2 εκ περιμετρικά. Τρυπάμε τη βάση που φτιάξαμε πολλές φορές με ένα πιρούνι. Την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Πλένουμε το μπρόκολο και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και την Knorr Extra Γεύση Λαχανικών. Προσθέτουμε στο μίγμα μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

Ρίχνουμε τα λαχανικά στη βάση της πίτας και από πάνω το μίγμα με τα αυγά. Πασπαλίζουμε με τα καρύδια που έχουμε σπάσει σε κομματάκια.

Ψήνουμε την quiche τάρτα μας για 35-40 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.