quiche πράσο

Quiche με μανιτάρια και πράσο

Υγιεινή quiche με αλεύρι φαγόπυρου και ντίνκελ.
	    
  • 35 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 100 γρ. αλεύρι φαγόπυρου
  • 1 Knorr Κλασικός Κύβος Λαχανικών
  • 150 γρ. αλεύρι ντίνκελ
  • 125 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 100 γρ. μαργαρίνη
  • 3 μεσαία αυγά
  • 200 γρ. πράσο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι από φαγόπυρο με το αλεύρι ντίνκελ, το αλάτι, τη μαργαρίνη, ένα αυγό και 2 κ.σ. κρύο νερό και φτιάχνουμε μια λεία ζύμη.

  2. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια όπου έχουμε ρίξει αλεύρι, ώστε να μας βγει λίγο μεγαλύτερη από το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε (28 εκ. διάμετρος).

  3. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και βάζουμε από πάνω τη ζύμη. Τρυπάμε τη ζύμη με το πιρούνι αρκετές φορές και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30'.

  4. Καθαρίζουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε ροδέλες. Έπειτα καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και τα κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε τα πράσα, τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε για 5'.

  5. Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15'.

  6. Ανακατεύουμε τη κρέμα γάλακτος με τα 3 αυγά και τον Knorr Κλασικό Κύβο Λαχανικών σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να λιώσει ο κύβος.

  7. Βάζουμε τα τσιγαρισμένα λαχανικά πάνω στην ψημένη ζύμη. Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά από πάνω και ψήνουμε για 35'.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία