Χοιρινές μπουκιές με λαχανικά εποχής

Βράζουμε το κρέας με 1 λίτρο νερό για 20΄ σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Το ξαφρίζουμε κατά διαστήματα. Κατόπιν το σουρώνουμε και το στραγγίζουμε καλά.

Λιώνουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε ένα δεύτερο σκεύος, σε δυνατή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τα λαχανικά και το κρέας και τα σοτάρουμε, έως ότου ροδίσει το κρέας και αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού για Βοδινό. Ανακατεύουμε, έως ότου διαλυθεί ο ζωμός και αρχίσουν να μειώνονται τα υγρά.

Προσθέτουμε 1 φλ. βραστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 10΄-15΄, σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3-4 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη, έως ότου δέσει η σάλτσα. Καρυκεύουμε με το αλατοπίπερο και τη ρίγανη και σερβίρουμε.