Φρικασέ μανιταριών

Φρικασέ με μανιτάρια

Μία διαφορετική συνταγή για το φρικασέ. Το κοκκινιστό φρικασέ με μανιτάρια είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή την οποία σίγουρα θα λατρέψετε.
	    
                 
  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 30 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 μεγάλο μαρούλι
  • ½ κιλό σπανάκι, μόνο τα φύλλα του
  • 1/2 κιλό αντίδια
  • 1 Knorr "Σπιτικός" Ζωμός Μανιταριών
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 500 γρ. ντοματάκι κονκασέ
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κ.σ. νερό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι - πιπέρι

Φρικασέ μανιταριών
  1. Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χορταρικά.

  2. Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και το πράσο μαζί με τα μανιτάρια.

  3. Προσθέτουμε τα χορταρικά, τον άνηθο και τον μαϊντανό και σβήνουμε με κρασί.

  4. Ρίχνουμε το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" Ζωμού Μανιταριών , συμπληρώνουμε λίγο νερό (εάν χρειαστεί) και αφήνουμε να βράσουν για λίγο.

  5. Προσθέτουμε το ντοματάκι κονκασέ λίγο αλάτι και πιπέρι, και συνεχίζουμε το βράσιμο έως ότου μαλακώσουν τα χορταρικά.

  6. Τέλος, δένουμε με το διαλυμένο κορν φλάουρ.

  7. Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγο τριμμένο σκόρδο ανακατεμένο με ωμό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία