Τάρτα με μανιτάρια

Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί και το αλείφουμε με το 1/3 της ποσότητας του βουτύρου. Τρυπάμε ελαφρά τη σφολιάτα με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνειά της.

Σε ένα βαθύ σκεύος, ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα του βουτύρου και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο, μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί.

Όταν ελαττωθεί η ποσότητα των υγρών, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το περιεχόμενο του φακέλου της Knorr Μανιταρόσουπας.

Βράζουμε για 7΄-10΄, ανακατεύοντας συνεχώς. Δένουμε το μείγμα προσθέτοντας το κορν φλάουρ, διαλυμένο σε 1 φλ. νερό. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να δέσει για λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το μείγμα της κρέμας με τα αυγά, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και ψήνουμε την τάρτα σε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20΄-25΄.