Σαλάτα κοτόπουλου σε φέτες κολοκύθας

Ο προσδιορισμός «σαλάτα» αδικεί αυτό το υπέροχο πιάτο, που συνδυάζει με αναπάντεχα γευστικό τρόπο ετερόκλητα συστατικά, όπως η κολοκύθα, το κοτόπουλο & το μήλο.
	    
                 
  • 5 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 500 γρ. ψίχα κολοκύθας (χωρίς σπόρους), κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 3-4 κ.σ. βούτυρο
  • 1 Knorr κλασικός κύβος Λαχανικών διαλυμένος σε 200 ml ζεστό νερό
  • ½ κ.γ. ξίδι από λευκό κρασί
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 250 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες
  • 2-3 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένα
  • 1 μήλο, κομμένο σε κύβους
  • 1 φακελάκι Knorr Mix for Salads Άνηθος & Κρεμμύδι
  • 2-3 κ.σ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Φύλλα από φρέσκο σέλινο για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό σκεύος σοτάρουμε τις φέτες κολοκύθας σε 1-2 κ.σ. βούτυρο για 2΄-3΄.

  2. Προσθέτουμε τον Knorr κλασικό κύβο Λαχάνικών, το ξίδι και τη ζάχαρη και βράζουμε για 5΄ περίπου. Αποσύρουμε κατόπιν από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

  3. Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο υπόλοιπο βούτυρο, μέχρι να ροδίσει. Το αλατοπιπερώνουμε πολύ ελαφρά και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο σκεύος. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το σέλινο και το μήλο.

  4. Αραιώνουμε το περιεχόμενο του φακέλου Knorr Mix for Salads στο ελαιόλαδο και 3 κ.σ. νερό και περιχύνουμε με το μείγμα το κοτόπουλο.

  5. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας σε πιάτα, προσθέτουμε τη σαλάτα κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα. Γαρνίρουμε με το σέλινο και σερβίρουμε αμέσως.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία