σαλάτα αντράκλα

Σαλάτα αντράκλα με αυγά και πατάτα

Η αντράκλα κάνει τις σαλάτες μας πιο δροσερές! Δοκιμάστε τη σε μία χορταστική σαλάτα με αυγά και πατάτα.
	    
                 
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 400 γρ. πατάτες
  • ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 2 φακελάκια Knorr Mix for Salads Άνηθος & Κρεμμύδι
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
  • 150 γρ. αντράκλα (γλιστρίδα)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα Hellmann’s Απαλή

σαλάτα αντράκλα
  1. Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο νερό μαζί με το κύμινο για 20΄.

  2. Στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

  3. Στο μεταξύ, βράζουμε σε δεύτερο σκεύος τα αυγά για 8΄-10΄, ώστε να γίνουν σφιχτά. Κατόπιν, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε τέταρτα.

  4. Ανακατεύουμε 1 φακελάκι Knorr Mix for Salads με 6 κ.σ. καυτό νερό και περιχύνουμε τις πατάτες.

  5. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την αντράκλα. Περιχύνουμε με το δεύτερο φακελάκι Knorr Mix for Salads ανακατεμένο με 3 κ.σ. νερό, το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα.

  6. Προσθέτουμε τα αυγά και σερβίρουμε αμέσως.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία