Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά

Μακρόνια με κιμά και κύβο Λαχανικών Knorr.
	    
                 
                 
                 
  • 90 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

Για την σάλτσα μπολονέζ

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • • 4 φέτες καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένες
  • • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • • 2 καρότα, καθαρισμένα & ψιλοκομμένα
  • • 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
  • • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • • Φύλλα από 2–3 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα
  • • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • • 2 κονσέρβες (400 γρ.) ολόκληρα αποφλοιωμένα ντοματάκια
  • • 1 μικρό ματσάκι βασιλικό (¾ ψιλοκομμένο, τα υπόλοιπα για το σερβίρισμα)
  • • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • • 1 κύβος Knorr ζωμός λαχανικών
  • • 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • • 125 ml κόκκινο κρασί
  • • 6 τοματίνια, κομμένα στη μέση

Για το σερβίρισμα

  • • 75 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (+ έξτρα)
  • 400 γρ. σπαγγέτι
  • • Χωριάτικο ψωμί (προαιρετικά)

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

  2. Προσθέτουμε το μπέικον και σοτάρουμε 10΄ μέχρι να γίνει τραγανό.

  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα λαχανικά και το δεντρολίβανο και σοτάρουμε 10΄ μέχρι να μαλακώσουν.

  4. Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε 3–4΄ μέχρι να ροδίσει.

  5. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας. Σπάζουμε τις τομάτες με ξύλινη κουτάλα.

  6. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγομαγειρεύουμε σκεπασμένο για 1 ώρα και 15΄.

  7. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι.

  8. Βράζουμε τα σπαγγέτι al dente.

  9. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα ή σερβίρουμε από πάνω. Ολοκληρώνουμε με βασιλικό, παρμεζάνα και ψωμί.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία