κοκκινιστό φρικασέ

Κοκκινιστό φρικασέ με μανιτάρια

Το κοκκινιστό φρικασέ με μανιτάρια είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή την οποία σίγουρα θα λατρέψετε!

  • 30 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 500 γρ. άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 Knorr "Σπιτικός" Βιολογικός Ζωμός Λαχανικών
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο, κομμένο σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο μαρούλι, ψιλοκομμένο
  • ½ κιλό σπανάκι, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα)
  • ½ κιλό αντίδια, ψιλοκομμένα
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. λευκό κρασί
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • ½ κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κ.σ. νερό
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες για το σερβίρισμα
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ευρύχωρο, αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια και το πράσο.

  2. Προσθέτουμε τα χορταρικά, το σκόρδο και τα μυρωδικά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για 1΄-2΄ σε δυνατή φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  3. Προσθέτουμε κατόπιν τον Knorr "Σπιτικό" Βιολογικό ζωμό Λαχάνικών και ½ φλιτζάνι νερό και βράζουμε για 4΄-5΄. Ρίχνουμε το ντοματάκι, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20΄ περίπου σε μέτρια φωτιά, έως ότου μαλακώσουν τα χορταρικά.

  4. Προσθέτουμε τέλος το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  5. Σερβίρουμε γαρνίροντας με το τριμμένο σκόρδο ανακατεμένο με λίγο ελαιόλαδο.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν