ψαρονέφρι λαχανικά

Ψαρονέφρι με καραμελωμένα λαχανικά

Καραμελώμένα λαχανικά και χοιρινό φιλέτο δημιουργούν ένα πιάτο πολλών αστέρων γεύσης, από το οποίο δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε για την επόμενη μπουκιά!

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι, κομμένο σε φέτες
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 1 Knorr Κλασικός κύβος Λαχανικών
  • 4 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
  • 6-8 μανιτάρια, κομμένα σε φετούλες
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πράσο, κομμένο σε ροδέλες
  • 4 κ.σ. μαργαρίνη
  • 4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 2-3 κ.σ. φρέσκια ρόκα

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίζουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε, προσθέτουμε το τεμάχιο του "Σπιτικού" ζωμού Λαχανικών και 1/3 φλ. νερό και σιγοβράζουμε για 15΄.

  2. Σε φαρδιά κατσαρόλα βράζουμε τον Knorr Κλασικό κύβο λαχανικών σε 1 φλ. νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά και βράζουμε για 10΄, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.

  4. Σβήνουμε με το μπαλσάμικο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά. Αποσύρουμε και ανακατεύουμε με τη ρόκα.

  5. Σερβίρουμε τα φιλετάκια, περιχύνοντάς τα με την πλούσια σάλτσα τους και συνοδεύουμε με τα καραμελωμένα λαχανικά.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν