Χορτόπιτα φόρμας με κρέμα

Μια πολύ νόστιμη συνταγή είναι η συνταγή της χορτόπιτας φόρμας με κρέμα! Η κρέμα κάνει τη συνταγή λαχταριστή και πολύ γευστική!

60 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
20 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

10 φύλλα κρούστας
1/2 φλ. ελαιόλαδο (για επάλειψη)
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 λίτρο φρέσκο γάλα
1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1/2 κιλό διάφορα χόρτα εποχής (σέσκουλα, καυκαλήθρες, μυρώνια, σπανάκι ή άλλα), ψιλοκομμένα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1 φλ. φέτα, κομμένη σε κύβους
1 φλ. γραβιέρα, τριμμένη
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Απλώνουμε τα φύλλα σε επίπεδη επιφάνεια, το ένα επάνω στο άλλο, και τα σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, στο οποίο έχουμε διαλύσει το τεμάχιο του Knorr " Σπιτικού" ζωμού Κότας. Βγάζουμε 1 φλ. από το μείγμα, διαλύουμε το αλεύρι και ξαναρίχνουμε στο σκεύος. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Στο μεταξύ, μαραίνουμε τα χόρτα εποχής και το το πράσο σε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τον άνηθο.
Ενώνουμε τα χορταρικά με το μείγμα της κρέμας και τέλος ανακατεύουμε με τα αυγά, τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (με τρύπα στη μέση) και στρώνουμε 8 φύλλα κρούστας. Αλείφουμε τα φύλλα μεταξύ τους με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να εξέχουν από τη φόρμα.
Προσθέτουμε το μείγμα της γέμισης και της κρέμας και σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν, καθώς και τα 2 τελευταία ολόκληρα φύλλα.
Αλείφουμε την πίτα με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 1 ώρα. Αποσύρουμε και αφήνουμε την πίτα να κρυώσει, πριν την ξεφορμάρουμε.