Χοιρινό πρασοσέλινο

Χοιρινό πρασοσέλινο

Αυτή η συνταγή είναι μια πολύ γευστική εκδοχή του κλασικού, αγαπημένου φρικασέ που, σε πολλούς, θυμίζει Κυριακάτικο τραπέζι στο σπίτι της γιαγιάς.

  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 κιλό χοιρινό κρέας(κατά προτίμηση από σπάλα), κομμένο σε μπουκιές
  • 2 Knorr τεμάχια «Σπιτικός» Λαχανικών
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • ½ κιλό πράσο, ψιλοκομμένο
  • ½ κιλό σέλινο, ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 4 φλ. νερό
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 1 κ.σ. κόρν φλάουρ
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Ξεπλένουμε το κρέας, το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.

  2. Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Βγάζουμε το κρέας από το σκεύος με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε στην άκρη.

  3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μελώσει.

  4. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε αμέσως το πρασοσέλινο και τον άνηθο και ανακατεύουμε.

  5. Προσθέτουμε τα 2 τεμάχια του Knorr "Σπιτικού" ζωμού Λαχανικών διαλυμένα στο νερό, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ξανά στο σκεύος το κρέας και βράζουμε το φαγητό για 30΄-40΄.

  6. Χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με τους κρόκους και το κορν φλάουρ και περιχύνουμε το φαγητό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν