Σούπα σελινόριζας

Σούπα σελινόριζας με λάδι τρούφας και φουντούκια

Αν αγαπάτε τις σούπες, αυτή η σούπα βελουτέ από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη σίγουρα θα σας απογειώσει! Σούπα σελινόριζας με λάδι τρούφας και φουντούκια, που αξίζει να δοκιμάσετε!
	    
                 
  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κλωνάρια θυμάρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κιλό σελινόριζα, κομμένη σε κύβους
  • 200 γρ. πατάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1-2 λίτρα νερό
  • 1 Knorr «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. φουντούκι καβουρδισμένο, ψιλοκομμένο
  • Λάδι τρούφας

Σούπα σελινόριζας
  1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το θυμάρι, τη δάφνη και σοτάρουμε για 2 λεπτά.

  2. Προσθέτουμε τη σελινόριζα, την πατάτα, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.

  3. Προσθέτουμε το νερό με τον Knorr «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σελινόριζα.

  4. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και τα κλωνάρια από θυμάρι. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ, μέχρι να αποκτήσει μια λεία και βελούδινη υφή.

  5. Σερβίρουμε τη σούπα, πασπαλίζοντας με φουντούκια και λίγο λάδι τρούφας.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία