Κόκκορας κοκκινιστός

Κόκκορας κοκκινιστός

Ένα παραδοσιακό και πολύ αγαπημένο πιάτο σε όλους!
	    
                 
  • 90 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 κόκορας 1 ½-2 κιλά κομμένος σε κομμάτια
  • 2 Knorr Κλασικοί Κύβοι Κότας
  • 150 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο
  • ½ κιλό ώριμες τομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο γλυκό κρασί
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • Ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Κόκκορας κοκκινιστός
  1. Πλένουμε τα κομμάτια από τον κόκορα σε κρύο νερό και τα σουρώνουμε πολύ καλά. Έπειτα τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο, ώστε να μαριναριστούν.

  2. Σε μια φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε να θερμανθεί καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε ένα-ένα τα κομμάτια από τον κόκορα.

  3. Όταν ροδίσουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

  4. Στην ίδια κατσαρόλα μαραίνουμε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα και προσθέτουμε τους Knorr Κλασικούς Κύβους Κότας και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν οι κύβοι και ρίχνουμε ξανά τα κομμάτια από τον κόκορα μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.

  5. Σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε με την τομάτα και το καυτό νερό μέχρι να τα σκεπάσει.

  6. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγομαγειρεύουμε για 90’ ή έως ότου μαλακώσει καλά το κρέας και δέσει η σάλτσα.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία