Κρεμμυδοκεφτεδάκια με δροσερό ντιπ

Αφήστε στην άκρη τις κλασικές συνταγές και δοκιμάστε τα κεφτεδάκια έτσι όπως δεν τα έχετε ξαναφάει, με γεύση κρεμμυδιού για ένα πρωτότυπο ντιπ για… παρέα!

15 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
60 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (κατά προτίμηση από ελιά)
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 φλ. φρέσκο γάλα
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
¾ φλ. φρυγανιά, τριμμένη
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γ. Knorr Extra-Γεύση Λαχανικών
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ
1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 3,5% λιπαρά
1 κ.γ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα)
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. ελαιόλαδο

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 40΄, για να σφίξει και για να ενωθούν οι γεύσεις.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το ντιπ ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα για τουλάχιστον 20΄ στο ψυγείο, πριν το σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια.
Στη συνέχεια, πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε λίγα λίγα σε καυτό λάδι για 2΄-3΄ από κάθε πλευρά.